深煎りの豆を80℃前後の低い温度でゆっくりドリップすると、苦味がおさまりコクが出てまるでチョコレートのようなまったりとした風味を楽しめます。ただし、もともとの湯温が低く抽出後は更に温度が下がるため、出来上がったコーヒーは飲み頃とはいえない温度になってしまいます。
このコーヒードリッパーは、サーバーを直接火にかけることができるので、抽出後のコーヒーをお好みの温度まで手軽に再加熱することができます。
上から見ると楕円形のフィルターとサーバーは、90度回転させると入れ子状に収納できて、使わないときに場所をとりません。
低温抽出用コーヒードリッパー
Concept
2024
