OJU（＝お重）はその名のとおり、重ねられてずっしり重い、鋳物でできた薬味おろしです。
おろしたての薬味の香りと、おろす行為そのものを楽しむために、キッチンではなく食卓で使います。重たい鋳物はおろすときに安定するうえ、ざらりとした質感が刃を立てた面の精緻さを際立たせ、おろし金としての上質感を醸し出します。
しょうが用とわさび用の二種類のおろし金とフタからなり、使わないときは重箱のように重ねて安全で衛生的に収納できます。フタを裏返すと、おろす前の薬味を置けるお皿になります。
OJU
Concept
2020
